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几个人齐齐上手,开始打牛肉丸,直至把牛肉丸捶打成浆,在把牛肉放进木盆里,加入冰片降低肉的温度还有肉的湿度,让牛肉丸更加的弹,而且使肉质不至于柴。
肉浆里加入蒜酥和盐调味,搅拌均匀,此刻的牛肉浆很粘稠,这时的牛肉就已经处理好了。
剩下的就是挤牛肉丸了,这一步李氏和王氏非常的熟悉,不就是挤丸子吗,只见两个人手指翻飞间一个圆滚滚的丸子就出现了。
挤好的牛肉丸,放在温水中定型,用中火把牛肉丸煮熟,王氏把牛肉丸盛出来放进一个大盆里面。
“好了吗?好了吗?”几个馋虫站在锅旁边等待着可不可以试吃。
“可以了。”
苏木率先把拿起一个牛肉丸放进嘴里,手打牛肉丸很弹!竟然还有些脆脆的口感。
“好好吃!”几个人一边斯哈斯哈一边往嘴里塞牛肉丸。
“这个牛肉丸好吃,而且特别弹,摔在桌子上还可以弹起来呢。”
以前的她为了吃一口特别正宗的手打牛肉丸特意跑到源头去,见到了那些制作牛肉丸的场景,那个牛肉丸向下一摔可以飞老高了。
【真的?宿主我可以试试吗?】
“可以啊!”
苏木在桌子上给006腾出了一个空位置。
就见006飞到了上空,把牛肉丸摔在桌子上,就在很多双眼睛的注视下,牛肉丸果真就像蹴鞠一样飞了起来。
“真的弹起来了!”
牛肉丸即将落到地上的时候,006慌忙飞到牛肉丸的旁边用嘴接住了。
【好吃,真好吃。】
苏木看着几个人对着牛肉丸那个眼馋的样子,可惜现在不能吃那么多,还要留下来一些等着吃火锅的时候下在里面。
单吃就是这么好吃了,不敢想象要是下到火锅里应该多么好吃了。
众人也不浪费时间,赶紧加速去收拾蔬菜去了。
切五花肉的,切牛肉卷羊肉卷的,一阵热火朝天。
苏木也在旁边支起的大锅里现炒起了火锅底料,学着前世看过的炒火锅底料的短视频的样子开始。
先把一些需要用到的配料处理好,大锅烧热热水,水开下辣椒,旁边洗菜的人就看着苏木一筐一筐的辣椒向水里倒。
把辣椒煮几分钟以后,关火捞出来,辣椒捞出放在簸箕里面还能控一下里面的水分。
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